ENROLLADO DE POLLO AGRIDULCE

INGREDIENTES:

12 filetes de pechuga de pollo sin piel (aprox. 800 g)

12 pellizcos de pimienta negra recién molida

12 lonchas de beicon muy finas

6 lonchas de jamón ibérico (100 g) cortadas por la mitad

6 lonchas de jamón de York (100 g) cortadas por la mitad

6 lonchas de queso de sándwich (100 g) cortadas por la mitad

Al gusto de pasas sin pipas

SALSA AGRIDULCE:

50 g de aceite de oliva

100 g de cebolla en cuartos

1 diente de ajo

½ cucharada de orégano seco

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimienta negra molida

25 g de vinagre

25 g de mostaza

150 g de tomate frito estilo casero

10 g de azúcar

180 g de refresco de cola

½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

                                           DEL ENROLLADO DE POLLO

1.Con el mazo para carne, aplaste los filetes de pollo y espolvoree cada uno con 1 pellizco de pimienta.

2. Para formar cada rollo: ponga a lo largo de un rectángulo de film transparente 1 loncha de beicon y coloque encima 1 filete de pollo sobre un extremo de la loncha (el resto del beicon quedará a la vista). Encima del filete, ponga a capas ½ loncha de jamón ibérico, ½ loncha de jamón de York y ½ loncha de queso.

3. Coloque encima las pasas y enrolle apretando bien hasta que quede envuelto con el beicon.

4. Envuélvelo todo con otra capa de film transparente apretando muy bien y haga girar el rollo sujetando el film de los extremos.

5. Coloque los rollos dentro del recipiente Varoma, tape y reserve.

                               SALSA AGRIDULCE DEL ENROLLADO DE POLLO:

6.Vierta en el vaso todos los ingredientes de la salsa y triture 30 seg/vel 10.

7. Retire el cubilete y sitúe el Varoma en su posición. Programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, retire el film transparente de los rollos y córtelas en rodajas de 1 cm. Sirva con la salsa bien caliente.

Esta receta la puedes hacer con antelación y calentar la salsa justo antes de servir. Otro truquito es que  los envuelvas para que no pierdan la jugosidad.

Si te gusta el tapeo la puedes montar encima de una tostada con una rodaja con salsa...... 

Te dejo el enlace para que puedas seguir los pasos. En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r25670

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 Un saludo.