ENSALADA DE HUEVOS Y GARBANZOS EN SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

150 g de lechuga iceberg en trozos regulares

800 g de agua 50 g de cebolleta

50 g de pimiento rojo

50 g de pimiento verde

2 - 3 pellizcos de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra

25 g de vinagre

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

4 huevos cocidos

Preparación:

1.Ponga en el vaso 4 huevos fríos de la nevera, busque cocción huevos duros, en 19 minutos. Vierta en un bol con abundante agua fría, para que se desprenda bien la cáscara, y reserve.

2.Ponga en el vaso la lechuga y el agua y trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el cestillo para escurrir.

3.Ponga en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal, el aceite y el vinagre y trocee 4 seg/vel 4. Ponga la lechuga escurrida en un bol grande y añada los garbanzos cocidos y los huevos cocidos en trozos. Vierta la vinagreta del vaso y mezcle con la espátula. Sirva inmediatamente.

Te dejo el enlace de la receta. RECUERDA: esta receta no está adaptada a tu Thermomix® tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Tendrás que cocer en tu vitrocerámica los huevos.

Si tienes Thermomix® 5 utiliza el cubrecuchillas para cocer los huevos. Espero vuestras fotos y vuestra experiencia.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r281139

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Un saludo.