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ENSALADA EN 15 MINUTOS,
20 May 2021Ingredientes: para 10 raciones, yo ajuste la receta para 3 RACIONES:
Ensalada:
50 g de nueces en mitades PARA 3= 15 g
600 g de cogollos de Tudela PARA 3= 180 g
1200 g de agua PARA 3= 360 g
200 g de zanahoria en trozos PARA 3= 60 g
120 g de cebolla roja PARA 3= 36 g
250 g de tomates cherry cortados por la mitad PARA 3= 75 g
100 g de dados de quesos variados para ensalada PARA 3= 30 g
100 g de jamón cocido en dados de 2 cm PARA 3= 30 g
2 aguacates en dados de 2 cm PARA 3= ½ aguacate (Si no puedes comer aguacates por intolerancia, puedes añadir unas aceitunas negras/verdes deshuesadas; También puedes cocer 1 papa y trocearla.
Vinagreta de cítricos y mostaza:
100 g de aceite de oliva virgen extra PARA 3= 30 g
50 g de zumo de naranja recién exprimido PARA 3= 15 g
40 g de zumo de lima PARA 3= 12 g
30 g de mostaza de Dijon PARA 3= 9 g
½ cucharadita de sal PARA 3 una pizca de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
Preparación:
Ensalada:
1.Ponga en el vaso las nueces y trocee 4 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
2.Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Cuele a través del recipiente Varoma.
3.Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma, escurra bien y ponga la lechuga en un bol grande.
4.Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el bol sobre la lechuga.
5.Ponga en el vaso la cebolla roja y trocee 5 seg/vel 5. Retire sobre la zanahoria. Añada al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido y los aguacates. Reserve.
Vinagreta de cítricos y mostaza:
6.Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre la ensalada y mezcle con la espátula. Añada las nueces trituradas reservadas y sirva.
Inf. Nutricional por ración para 10 personas es de Calorías 660 kJ / 157 kcal y si la ajustamos a 3 personas las Calorías son 198 kJ / 47,1 kcal.
Este enlace que te dejo te lleva directamente a la receta de cookidoo.
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221207
En nuestra tienda online encontrarás todo lo que necesitas para tus platos de ensalada, si lo prefieres puedes contactar conmigo.
Un saludo.
https://www.vorwerk.com/es/es/s/shop/productos/thermomix/accesorios-thermomix/c/tm-accessoires