Rancho Canario

Ingredientes:

*250 gr de garbanzos cocidos y escurridos

Majado

*3-4 ramitas de perejil

*2 dientes de ajos

*comino en grano ,clavo olor ,pimienta, tomillo, azafrán

Caldo

*50 gr de aceite de oliva

*500 gr de papas peladas en trozos

*100 gr de panceta en trozos

*100 gr de chorizo

*1.400 gr de agua

*150 gr de fideos de rancho o fideuá

Preparación: 

1.- Aclaramos y escurrimos bien los garbanzos en el cestillo. Reserve.

2.- Ponemos en el vaso todos los ingredientes del majado y programamos 15 seg/vel 5. Con la espátula bajamos los restos hacia el interior del vaso.

3.- Incorporamos en aceite, colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos las papas, la panceta y el chorizo. Ponemos el agua y programamos 20 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.

4.- Añadimos los fideos por el bocal y programamos 3 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara.

5.- Incorporamos los garbanzos y programamos 2 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Espero que les guste