ARROZ CREMOSO VEGETARIANO.

Esta es otra de las recetas que me sirve de guia Cookidoo, pero lo versiono para mi. Como siempre les digo,  nuestro Thermomix® , nos pide y nosotros gobernamos sobre el. Como conocemos nuestros gustos, cocinamos a nuestra conveniencia.

INGREDIENTES

2 dientes de ajos

100 gr de cebolla 

50 gr de pimiento rojo

50 gr de pimiento verde

50 gr de aceite

100 gr de zanahorias

100 gr de calabacín 

100 gr de champiñones

1 latita pequeña de aceitunas

200 gr de arroz redondo 

1 pastilla de caldo de verduras 

1 cucharadita de sal

pimentón

azafrán 

hierbas aromáticas al gusto, perejil seco, albahaca seca, orégano seco...

650 gr de agua 

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.

2. Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite, y programe 7 min/temp varoma/ giro inverso/vel cuchara.

3. Añada la zanahoria, trocee 5 seg/vel 5.

4. Añada el calabacín y los champiñones y trocee, 3 seg / vel 4.

5. Sofría 3 min/ 120ºC/ giro inverso/ vel cuchara.

6. Agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el azafrán, las aceitunas, las hierbas aromáticas, y el agua, y programe 15 min/temp varoma/giro inverso/vel cuchara.

7. Vierta en una fuente y deje reposar 5 min antes de servir.