Raquel Chávez
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Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix. Mi nombre es Raquel Chávez y  Soy Agente Comercial Oficial de Thermomix Tenerife. E...

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Quínoa con guisantes y pesto de almendras. Receta de temporada.

Quínoa con guisantes y pesto de almendras. Receta de temporada.

Ingredientes:
Pesto de almendra y cilantro:
15 g de albahaca fresca
25 g de cilantro fresco
30 g de zumo de limón
80 g de almendras crudas sin piel
60 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de miel
70 g de tallos de apio (en rodajas)

Quínoa con guisantes:
250 g de quínoa en grano
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
700 g de agua
200 g de guisantes congelados

Preparación:
Pesto de almendra y cilantro:
1- Ponga en el vaso la albahaca y el cilantro y pique 2 seg/vel 7.
Retire a un bol, riegue con 10 g de zumo de limón y reserve.
2- Ponga en el vaso las almendras, 20 g de zumo de limón, el aceite, la sal,
la pimienta y la miel.
Trocee 4 seg/vel 5.
Retire del bol con las hierbas, agregue el apio, mezcle con la espátula y reserve.

Quínoa con guisantes:
3- Ponga en el vaso la quínoa, el aceite, la sal, y el agua.
Programe 10 min/100ºC/(giro inverso)/vel cuchara.
4- Agregue los guisantes y programe 6 min/100ºC/(giro inverso)/velocidad cuchara.
Cuele a través del cestillo, aclare con agua fría y ponga los guisantes y la quínoa en una ensaladera.
5- Incorpore el pesto, mezcle bien y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Consejos, variantes e información adicional:
Puede añadir dados de queso fresco o dados de fiambre de pavo.
Puede acompañar con tallos de apio.

Información nutricional:
Por 1 ración:
Energía: 1523 kJ  / 364 kcal
Proteínas: 10.2 g
Hidratos de carbono: 25.1 g
Grasa: 24.7 g

Parte del libro de Verano:
Recetas de temporada.

-Consejos para la TM31:
-Para usar esta receta en un TM31, aplica los siguientes consejos:
-Reemplaza la opción 120º por  Varoma.
– El TM5 cierra la tapa automáticamente. Por favor, cierra la tapa manualmente.
-El TM5 activa/desactiva el giro inverso de forma automática. Por favor, desactiva el giro inverso manualmente.

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