Ingredientes:  para 10 raciones, yo ajuste la receta para 3 RACIONES:

Ensalada:

50 g de nueces en mitades PARA 3= 15 g

600 g de cogollos de Tudela PARA 3= 180 g

1200 g de agua PARA 3= 360 g

200 g de zanahoria en trozos PARA 3= 60 g

120 g de cebolla roja PARA 3= 36 g

250 g de tomates cherry cortados por la mitad PARA 3= 75 g

100 g de dados de quesos variados para ensalada PARA 3= 30 g

100 g de jamón cocido en dados de 2 cm PARA 3= 30 g

2 aguacates en dados de 2 cm PARA 3= ½ aguacate (Si no puedes comer aguacates por intolerancia, puedes añadir unas aceitunas negras/verdes deshuesadas; También puedes cocer 1 papa y trocearla.

Vinagreta de cítricos y mostaza:

100 g de aceite de oliva virgen extra PARA 3= 30 g

50 g de zumo de naranja recién exprimido PARA 3= 15 g

40 g de zumo de lima PARA 3= 12 g

30 g de mostaza de Dijon PARA 3= 9 g

½ cucharadita de sal PARA 3 una pizca de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación:

               Ensalada:

1.Ponga en el vaso las nueces y trocee 4 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

2.Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Cuele a través del recipiente Varoma.

3.Ponga en el vaso 300 g de cogollos de Tudela y cubra con 600 g de agua. Trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el recipiente Varoma, escurra bien y ponga la lechuga en un bol grande.

4.Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el bol sobre la lechuga.

5.Ponga en el vaso la cebolla roja y trocee 5 seg/vel 5. Retire sobre la zanahoria. Añada al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón cocido y los aguacates. Reserve.

Vinagreta de cítricos y mostaza:

6.Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre la ensalada y mezcle con la espátula. Añada las nueces trituradas reservadas y sirva.

Inf. Nutricional por ración para 10 personas es de Calorías 660 kJ / 157 kcal y si la ajustamos a 3 personas las Calorías son 198 kJ / 47,1 kcal.

Este enlace que te dejo te lleva directamente a la receta de cookidoo.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r221207

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Un saludo.

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