SALMÓN CON CALABACÍN EN SALSA BALSÁMICA

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

70 g de vinagre balsámico

80 g de vino blanco

80 g de miel. Lo cambie por azúcar

20 g de mostaza de Dijon

1 cucharada de romero fresco (solo las hojas)

1 diente de ajo

4 lomos de salmón fresco (150 g c/u) o 2 grandes.

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 g de calabacines

1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

1.Unte el recipiente Varoma con 1 cucharada de aceite.

2.Ponga en el vaso el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza de Dijon, el romero y el ajo y triture 8 seg/vel 8. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.

3.Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los lomos de salmón y sazónalas con sal y pimienta. Coloque la bandeja Varoma. Corte el calabacín por la mitad longitudinalmente, retire la parte central con una cucharilla y después, haga tiras con un pelador de verduras de manera que cada tira tenga un poco de piel verde. Vaya poniéndolos en la bandeja Varoma. Sazone el calabacín con 1 cucharada de aceite y el zumo de limón. Tape el Varoma y programe 14 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y sirva inmediatamente el salmón con el calabacín y la salsa del vaso.

Te dejo el enlace de la receta, y recordarte que si tienes la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r129294

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