PURÉ DE PAPAS CON LECHE DESNATADA

Ingredientes:

400 g de patatas peladas y en rodajas de 1 cm 

1 cucharadita de sal

200 g de leche desnatada o bien 200 g de agua

50 g de aceite de oliva virgen extra

1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación:

1.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, la sal y la leche y programe 25-30 min/95°C/vel 2 y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

2.Añada el aceite, la pimienta y la nuez moscada. Triture 30 seg/vel 3. Sirva caliente.

Este tubérculo que destaca por su contenido basado en hidratos de carbono, a través del almidón. Si se consume con piel, aumentamos el aporte en fibra. También destaca por ser un alimento muy rico en potasio. La leche enriquece la guarnición con un ligero aporte de proteínas.  Se obtienen mejores resultados utilizando patatas harinosas. Dependiendo de la variedad de las patatas, puede ser necesario prolongar la cocción 5 minutos. 

Si utiliza agua en lugar de leche, programe 100°C. Puede sustituir el aceite por 20 g de mantequilla.

Te dejo el enlace de esta receta. En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40204

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Un saludo.