Gâteau magique au chocolat

Ingredientes

*40 gr de harina repostería

*20 gr de cacao puro en polvo deshidratado

*60 gr de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)

*250 gr de leche entera

*75 gr de azúcar

*2  huevos

*1 cucharadita de agua

*1 pellizco de sal

*1 cucharada de azúcar vainillado para espolvorear

Preparación

1. Precalienta el horno a 160°C.

2. Pon una taza sobre la tapa del vaso y pesa  la harina y el cacao. Mezcla los 2 ingredientes con la espátula y déjalo reservado.

3. Pon otra taza sobre la tapa del vaso y pesa la mantequilla en trozos. Déjala reservada.

4. Pon una jarrita sobre la tapa del vaso y pesa  la leche. Resérvala.

5. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon el azúcar, las yemas de huevo y el agua. Programa 3 min/60°C/vel 3.5 y repetimos la misma acción .

6. Sin poner el cubilete, programa 1 min/vel 3.5 y vete añadiendo por el hueco de la tapa la mantequilla.

7. Añade la mezcla de harina y cacao y mezcle 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, po la leche  por la abertura. Retira del vaso a un recipiente grandre y reservalo. Lava y seca la mariposa, el vaso y la tapa. 

8. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las claras y la sal y programa 2 min/37°C/vel 3.5.  Pon las claras en la crema reservada y mezcla con movimientos envolventes muy despacio  áyudandote de una cuchara. Ponlo en el molde que has elegido. 

9. Hornea durante 30 minutos (160ºC), y luego enfriamos durante 4 horas. A través de un colador espolvorea con el azúcar vainillado, decoramos con unas fresas y listo para degustar.