Tarta de zanahoria y nueces con cobertura de queso crema con Thermomix®

#Postres y dulces 01 septiembre 2013

Buenos días hoy me he levantado un poco golosa y como tenia reunión en la delegación he decidido llevarle a mis compañeras un detalle y las he sorprendido con esta tarta tan espectacular y les ha encantado bueno con deciros que no ha quedado nada jijji. La tarta  de zanahoria y nueces con cobertura de queso crema es un postre clásico de lo estados unidos y es carísima solo por una porción puedes pagar casi 6,50€ así fijaros que suerte tenemos que la podemos hacer en Thermomix® y por menos de 6€ tenemos una tarta completa espectacular para cumpleaños, reuniones con amigos o para una tarde de es que nos pongamos golos@s.

Ingredientes:

*280g de azúcar

* La piel de una naranja (solo la parte naranja, quitar la piel blanca que se pueda quedar pegada a ella)

* 100g de nueces

*400g de zanahorias cortadas en trozos

*4 huevos

*240g de aceite de girasol

* 250g de harina

*2 cucharaditas rasas de bicarbonato

*2 cucharaditas rasas de levadura química

*1 ½ cucharadita de canela molida

* ½ cucharadita de nuez moscada

* ¼ cucharadita de sal

Cobertura:

*50g de azúcar

* 80g de chocolate blanco en trozos

* 50g de mantequilla a temperatura ambiente

*300g de queso cremoso

*30g de zumo de naranja



Preparación del bizcocho:



Precaliente el horno a 180ºC,

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de la naranja y programe 20 seg./vel.10, retire y reserve. Ponemos las zanahorias en el vaso y programe 5seg/vel.5 retire y reserve.

Ponga las nueces en el vaso y trocee 3 seg./vel. 6

Ponga en el vaso los huevos, el azúcar glass reservado y el aceite y programe 30 seg/vel.5

Agregue las zanahorias ralladas y mezcle programando 15seg/vel.4

Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada, las nueces  y la sal y programe 3 seg/vel.6

Vierta la mezcla en un molde de 30x24x26cm untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina. Hornee durante 30 ó 35 minutos. Deje enfriar el biscocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmóldelo y colóquelo encima de una rejilla.



Cobertura:

Con el vaso bien limpio y seco añadimos el azúcar y programe 10 seg./vel.10 retire y reserve.

Introduzca el chocolate blanco en el vaso y programe 8 seg. /vel8

Añada la mantequilla y programe 1 min./50ºC/ vel.3

Incorpore el queso cremoso, el zumo de naranja, el azúcar glas y programe 30 seg. /vel. 3, extienda la cobertura sobre la superficie del bizcocho y deje enfriar 15 minutos en el frigorífico.

* Podemos decorarla con ralladura de naranja o en este caso yo he hecho unas zanahorias de fondant y las he colocado encima de la tarta a quedado muy chula espero que os guste, en una receta de nuestro fantástico libro de viaje con Thermomix® .

Tarta de zanahoria y nueces con cobertura de queso crema con Thermomix®